A mânca este ceva necesar biologic, dar regulile și ritualurile care însoțesc actul de a mânca, definesc cine suntem în lume, construiesc și mențin relațiile dintre oameni. A mânca împreună creează intimitate, construiește legături, iar mesele speciale de la evenimente îi aduc împreună pe participanți ca pe un tot. Mai mult, persoanele care mănâncă din farfurii comune cooperează mai mult în exerciții de tip dileme sociale și negocieri decât cele care mănâncă din farfurii separate
Regulile și ritualurile, de la acțiuni inconștiente la acțiuni cu intenție, au fost de-a lungul istoriei și continuă sa fie foarte variate, fiind influențate de religie, grupuri sociale, familie, sex, status economic, instituții. Ele sunt purtătoare de semnificații sau pot fi expresia unor constrângeri.
De exemplu, în cazul unor tineri în context școlar, oferirea unui tort cadou exprimă grijă față de prieteni, arată încredere și încurajează reciprocitatea; plimbarea de prânz încurajează interacțiunea socială și integrarea într-un nou grup; iar împărțirea ritualizată a mâncării implică negocierea limitelor prieteniei. Ritualurile legate de mâncare acționează ca mijloace prin care oamenii își stabilesc, mențin și întăresc relațiile sociale.
Mesele împreună pot fi și însă un impediment în construirea de relații dacă nu sunt luate în considerare limitele participanților, fie că e vorba de consumul de alcool sau de evitarea unor alimente din motive legate de sănătate. Gestionarea unor afecțiuni necesită uneori reconstruirea întregii experiențe de a mânca, prin reconfigurarea ingredientelor, a gătitului și a servirii. În acest context, sprijinul reciproc, perseverența și reziliența sunt trăsături distinctive ale noilor ritualuri alimentare.
Ritualurile ajută și la reducerea anxietății, să le spui oamenilor să se calmeze nu le scade ritmul cardiac, însă parcurgerea unui ritual poate face acest lucru.
Voi ce reguli și ritualuri alimentare aveți?
Surse:
Oxford Food Symposium 2023, Food Rules and Rituals
Shared Plates, Shared Minds: Consuming From a Shared Plate Promotes Cooperation
Fostering social relationships through food rituals in a New Zealand school
Photo by Eric BARBEAU on Unsplash
Comments